Patatesli Çıtır Börek Tarifi

dogadan yufkaliborek4 300x225

Nasıl Yapılır ?

patatesli börekleri görünce tarifi bir kenara not alarak ertesi günü kendimi mutfağa attım:) iyi ki de yapmışım, hem pratik hem de çıtır çıtır, nefis bir börek oldu. Tavsiye ediyorum, bu böreği de-ne-me-li-si-niz.:)

Patatesli Çıtır Börek Tarifi Malzemeleri

  • 4 adet yufka
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 3 yemek kaşığı un
  • yarım çay kaşığı tuz

İç Harcı için:

  • 4 adet orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz
Üzeri için:

  • 1 adet yumurta

Patatesli Çıtır Börek Tarifi hazırlanışı

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın. Rendelediğiniz ya da küçük doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurduktan sonra patatesleri ilave edin ve nane, tuz, kırmızı toz biberi de ekleyerek kavurun. İç harcını soğumaya bırakın.

Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu iyice çırparak boza kıvamında sos hazırlayın.

Yufkalardan bir tanesini serin ve üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça ile yayın. 2. yufkayı da üzerine sererek aynı şekilde sosunuzu bu yufkanın üzerine de sürüyorsunuz. ( Yapım aşamasında sirke kokusu beni endişelendirmişti ama piştikten sonra çıtır çıtır nefis bir börek oldu. )

2 kat serdiğiniz yufkaları pizza dilimi şeklinde 12 parça kesiyordunuz ve üçgenlerin kaşın kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi sarıyorsunuz. Tüm malzemeleri aynı şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece ısıttığınız fırında börekler kızarana kadar pişiriyorsunuz. Afiyet olsun..

Bir önceki yazımız olan Puf Böreği Tarifi başlıklı makalemizde börek tarifleri, puf böreği ve puf böreği gerekli malzemeler hakkında bilgiler verilmektedir.